Verdure pret-à-manger
Back to Works
Il libro
Chi dice che solo i vegetariani o i vegani mangiano tante verdure? In realtà sono un alimento fondamentale per la salute e, in più, possono essere cucinate in tanti modi diversi senza rinunciare al gusto. Nel suo libro Verdure pret-à-manger. Insolite ricette dall’orto, Ilva Beretta ci svela come siano in grado di rendere sfiziosa la tavola, non solo come contorni, ma anche come piatti unici. Esistono davvero tante famiglie di verdure, raggruppate tra di loro per tipologie e varietà oppure caratterizzate da colore, dimensioni delle foglie, se sono tuberi o meno. L’importante è saperle distinguere e seguire le stagioni di produzione affinché, ciò che si mette nel piatto, possa essere soprattutto genuino. Sono deliziose mangiate crude o cotte, condite con un buon olio extravergine d’oliva o magari con qualche altro ingrediente come spezie, formaggi, frutta secca, assieme alla pasta o ai cereali… l’autrice saprà stupire anche i palati più esigenti.
La scheda
Dimensioni: 17 x 24 cm
Numero pagine: 128 pagine
Prezzo: 18,00 €
Anno di pubblicazione: 2020
Lingua: Italiano
ISBN: 978-88-99528-53-9
ILVA BERETTA
Fotografa svedese trasferitasi in Toscana da oltre 25 anni, ha iniziato a cucinare in tenera età, “usando” la famiglia per sperimentare e provare le prime ricette. Nella sua vita ha avuto la fortuna di incontrare tante donne che l’hanno ispirata e accompagnata in questa passione tra pentole e fornelli, come la madre Kia, la cui cucina si basava sul fare tutto da zero con ingredienti genuini. A lei si è aggiunta la suocera italiana Anna Maria, una cuoca meravigliosa e sempre disponibile ad aiutarla e consigliarla. Per quasi 10 anni ha gestito un blog di cucina di grande successo che le ha cambiato la vita dandole parecchie soddisfazioni, trasformandola pure in un’abile fotografa professionista specializzata principalmente nel food. Come lei stessa dichiara: “Il cibo è ciò con cui mi guadagno da vivere!”.
Ti potrebbero interessare:
La mia cucina gentile
