Passione senza fine
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Il libro
Un libro fatto di ricette, ma anche – e soprattutto – di storie: quelle dei membri di un’Associazione che da anni lavora per promuovere e valorizzare la grande cucina italiana nel mondo. Ognuno di loro è parte di una grande famiglia, porta il proprio contributo in termini di esperienze, successi e fallimenti; contribuisce a mantenere vivo il dialogo tra passato e futuro, credendo fermamente nella sua scelta di chef imprenditore. Il mestiere di chi ha scelto di mettersi in proprio non è confinato tra le mura della cucina: coinvolge i fornitori, la squadra e la sala, fino ad arrivare ai clienti.
La scheda
Dimensioni: 21×25 cm
Numero pagine: 352 pagine
Prezzo: 35,00 €
Anno di pubblicazione: 2025
Lingua: italiano
ISBN:9791281453135
Jeunes Restaurateurs Italia
Jeunes Restaurateurs Italia nasce nel 1993 per volontà di un gruppo di chef radunati da Walter Bianconi. Rinomati per il loro notevole talento e la loro incrollabile passione, i membri utilizzano solo i migliori ingredienti del territorio, con un impegno verso la sostenibilità e la conservazione delle tradizioni culinarie. Attraverso un’armoniosa fusione di innovazione e tradizione, offrono un viaggio gastronomico senza precedenti, in cui ogni piatto racconta la storia del territorio e dell’artigianato.
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